A abertura da Oktoberfest de Blumenau acontece com um tradicional desfile na XV de Novembro, principal rua de Blumenau, geralmente às 19:30h.
Após a abertura, o desfile se repete no mesmo horário todas às quartas-feiras, e sábados às 16h. Os turistas também podem participar, numa ala exclusiva para desfilar, caso estejam devidamente trajados. Sua duração é de aproximadamente 90 minutos, com ponto final na Vila Germânica, não acontecem em dias de chuva.
A Banda Cavalinho é a mais conhecida, responsável por quase todas as músicas que dão nome à festa, como a Hallo Blumenau, a música da Marreca e Jetzt Geht’s Los.
Outras bandas como VOX 3 e Os Montanari também fazem muito sucesso, além de bandas vindas diretamente da Alemanha. Para agradar a todos, cada pavilhão toca diferentes ritmos, não somente música alemã.
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